CÁC NGUYÊN TẮC CỦA HỆ THỐNG HACCP Nguyên tắc 1 : thực hiện phân tích các mối nguy Xác định các mối nguy tiềm ẩn kèm theo quá trình sản xuất thực phẩm ở tất cả các công đoạn, từ sản xuất ban đầu, xử lý, chế tạo và phân phối đến điểm tiêu thụ. […]