Chứng nhận HACCP

Hiện nay, đối với các công ty sản xuất thực phẩm, việc xây dựng, áp dụng và chứng nhận hệ thống quản lý ATTP theo HACCP/ISO 22000 gần như là bắt buộc. Việc chứng nhận này mang lại rất nhiều lợi ích cho doanh nghiệp như: thay thế giấy cơ sở đủ điều kiện ATTP, đáp ứng yêu cầu của khách hàng và đối tác, tạo sự tin tưởng cho người tiêu dùng ….Với tiêu chí “Thủ tục đánh giá nhanh – Chi phí tiết kiệm – Giấy chứng nhận hợp pháp”, dịch vấn chứng nhận HACCP của VNC đang được nhiều công ty thực phẩm trên khắp cả nước tin tưởng và lựa chọn.

1. Chứng nhận HACCP, tiêu chuẩn HACCP là gì?

HACCP (viết tắt của Hazard Analysis and Critical Control Points, nghĩa là Phân tích mối nguy và Kiểm soát điểm tới hạn), là hệ thống xác định, đánh giá và kiểm soát các mối nguy đáng kể đối với an toàn thực phẩm. HACCP được nhiều quốc gia quy định bắt buộc áp dụng trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm.

HACCP trong tiêu chuẩn của CODEX mang số hiệu CAC/RCP 1-1969, Rev.4-2003, và Tiêu chuẩn quốc gia của Việt Nam tương đương là TCVN 5603:2008.

Ngoài tiêu chuẩn HACCP do Codex ban hành, nhiều doanh nghiệp tại Việt Nam còn áp dụng tiêu chuẩn HACCP Code 2003 do tổ chức chứng nhận TQCSI của Australia ban hành. Về cơ bản, HACCP Code 2003 dựa trên nền tảng hệ thống phân tích môi nguy và kiểm soát điểm tới hạn; đồng thời bổ sung thêm một số yêu cầu về cam kết của lãnh đạo trong hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 9001.

Việc chứng nhận HACCP về nguyên tắc là hoàn toàn tự nguyện. Các doanh nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm muốn chứng nhận HACCP vì nhiều mục đích khác nhau. Tuy nhiên, ở một số chuỗi siêu thị trong nước hoặc nhiều thị trường nước ngoài, việc chứng nhận HACCP gần như là một điều kiện bắt buộc nếu như doanh nghiệp muốn đưa sản phẩm vào các nơi này.

Xem thêm:

2. 7 nguyên tắc và 12 bước áp dụng tiêu chuẩn HACCP

7 nguyên tắc và 12 bước áp dụng HACCP — 7 nguyên tắc và 12 bước áp dụng tiêu chuẩn HACCP

Xem thêm: Hướng dẫn về 7 nguyên tắc và 12 bước áp dụng HACCP

3. Tổ chức nào cần áp dụng hệ thống HACCP

HACCP là một tiêu chuẩn về hệ thống an toàn thực phẩm chỉ áp dụng với các tổ chức/doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh trong chuỗi thực phẩm (không phân biệt phạm vi, quy mô).

Chuỗi thực phẩm an toàn — Mô hình chuỗi thực phẩm an toàn

Một số lĩnh vực mà VNC đã thực hiện tư vấn chứng nhận HACCP: thủy sản, bánh kẹo, nước nắm, hạt điều, mật ong, các loại gia vị, nước giải khát, nước uống đóng chai, cà phê, sữa, yến sào, thức ăn chăn nuôi, bao bì ….

4. Lợi ích khi xây dựng, áp dụng và chứng nhận HACCP

Kiểm soát các mối nguy an toàn thực phẩm, giảm nguy cơ các bệnh truyền qua đường thực phẩm;
Tăng niềm tin cho khách hàng, nâng cao hình ảnh, thương hiệu của doanh nghiệp;
Đảm bảo phù hợp với các yêu cầu của pháp luật và chế định;
Tăng lợi nhuận nhờ tiết kiệm chi phí xử lý sản phẩm hỏng, xử lý các vụ ngộ độc thực phẩm;
Giảm giá thành sản xuất do quản lý tập trụng vào các điểm kiểm soát trọng yếu;
Bổ sung để áp dụng hiệu quả hơn các hệ thống QLCL như ISO 9001, ISO 22000 …;
Không cần xin giấy xác nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm;
Dễ dàng thâm nhập vào thị trường quốc tế.

5. Quy trình chứng nhận HACCP

Xem thêm: Chứng nhận ISO 22000 – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩmn

6. Thời gian đánh giá chứng nhận HACCP

07 ngày kể từ khi ký kết hợp đồng (không tính thời gian khắc phục các điểm không phù hợp)

7. Chi phí chứng nhận HACCP

VNC sẽ đưa ra chi phí chứng nhận phù hợp nhất với doanh nghiệp, dựa trên các thông tin:

- Lĩnh vực đăng ký chứng nhận;
- Số lượng kế hoạch HACCP;
- Địa điểm sản xuất;
- Số lượng CBNV của doanh nghiệp.

Ngoài ra, không phát sinh thêm bất kỳ chi phí gì trong quá trình chứng nhận (như chi phí tiếp đoàn đánh giá, chi phí đi lại, ăn ở của chuyên gia …)

8. Ưu điểm về dịch vụ của VNC

Giấy chứng nhận hợp pháp và được cấp bởi đơn vị do Bộ Khoa học Công nghệ chỉ định.
Tổ chức tư vấn chứng nhận uy tín với văn phòng và chi nhánh đại diện ở cả 3 miền của đất nước.
Chi phí thực hiện thấp, công khai với khách hàng mọi chi phí của quá trình chứng nhận.
Thời gian thực hiện nhanh, thuận lợi, bảo mật thông tin trong quá trình chứng nhận.
Đội ngũ chuyên gia tư vấn, đánh giá có nhiều kinh nghiệm, trình độ chuyên môn sâu và được đào tạo bài bản theo chuẩn mực quốc tế.
Hỗ trợ miễn phí các vấn đề liên quan đến chất lượng sản phẩm và giải đáp mọi thắc mắc khi cần;
Cung cấp miễn phí các văn bản pháp lý, các tiêu chuẩn, quy chuẩn và các tài liệu kỹ thuật có liên quan.

9. Một số dự án chứng nhận HACCP tiêu biểu của VNC

STT	Tên đơn vị	Lĩnh vực được chứng nhận
1	Công ty TNHH Trà & Cà phê Việt Nam	Sản xuất và đóng gói các sản phẩm: trà, cà phê hạt, cà phê bột, cà phê hoà tan, trái cây sấy, sô cô la, ca cao, các loại hạt rang
2	Doanh nghiệp tư nhân Nguyễn Gia	Chế biến và cung ứng mật ong
3	Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Du lịch Nhà Việt	Chế biến, bảo quản, phân phối các sản phẩm rau quả và cá nước ngọt; Bảo quản và phân phối thịt gia súc, gia cầm.
4	Công ty TNHH TH&D Việt Nam	Chế biến và cung ứng các sản phẩm gia vị
5	Công ty TNHH SX-TM Đại Quang	Sản xuất và cung ứng các sản phẩm muỗng nĩa bằng nhựa
6	Công ty CP Chef Meat Việt Nam	Sản xuất và kinh doanh xúc xích, thịt nguội, thịt nướng, thịt tươi
7	Công ty TNHH SX TM DV Cuộc sống xanh	Chế biến và cung ứng đậu nành hạt làm nguyên liệu cho sản xuất thực phẩm
8	Công ty TNHH Thương mại Xuất nhập khẩu Kiến Nam	Sản xuất và cung ứng cà phê rang hạt, rang xay và cà phê hòa tan
9	Công ty TNHH Cà phê rang xay Phu Đoan	Sản xuất và cung ứng cà phê rang hạt và rang xay
10	Công ty TNHH Công nghệ sinh học Fuwa Biotech	Sản xuất và cung ứng giấm ăn

Mọi thắc mắc hoặc yêu cầu về dịch vụ chứng nhận HACCP, Quý khách hàng liên hệ hotline/zalo: 0917.81.81.88, email: [email protected] hoặc để lại thông tin theo mẫu dưới đây để được hỗ trợ.